ปลาสลิดบางบ่อ ทำเมนูอะไรได้บ้าง

ปลาสลิดบางบ่อ ทำเมนูอะไรได้บ้าง

หากพูดถึงปลาสลิดบางบ่อแดดเดียว เมื่อนำมาประกอบอาหารคนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงแต่ปลาทอด เพราะมันทำง่ายและสะดวกที่สุดแล้ว ทานกับอะไรก็อร่อย จะทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียวหรือข้าวต้มก็ได้ทั้งนั้น แต่ว่าจริงๆแล้วปลาสลิดแดดเดียวยังสามารถนำไปประยุกต์เป็นเมนูอร่อยๆอื่นๆได้อีกหลายเมนู เช่น ต้มข่าปลาสลิดทอด , ต้มโคล้งปลาสลิดทอด , น้ำพริกปลาสลิด  ซึ่งจะมีเมนูไหนน่าสนใจบ้างนั้น มาดูกันดีกว่าค่ะ เมนูแนะนำจากปลาสลิดบางบ่อ ต้มข่าปลาสลิดทอด                 วัตถุดิบ ปลาสลิดทอดกรอบ แกะเอาแต่เนื้อ ข่าอ่อนหั่นแว่น ตะไคร้ทุบพอแตก หั่นท่อน หอมแดง ใบมะกรูด พริกขี้หนูทุบพอแตก ผักชีฝรั่ง หัวกะทิ                 วิธีทำ ตั้งไฟ ใส่กะทิใช้ไฟเบาเพื่อให้ร้อน แต่ไม่เดือดจนเกินไป ถ้ากะทิค่อนข้างข้น สามารถใส่น้ำลงไปได้เล็กน้อย ใส่เครื่องต้มยำลงไป (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู) จากนั้นคนให้เข้ากัน รอจนเดือด เมื่อเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกรอบแล้วปิดเตา จัดปลาสลิดทอดใส่ถ้วย แล้วตักน้ำซุปต้มข่าราดลงไป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มความหอม ต้มโคล้งปลาสลิดทอด วัตถุดิบ ปลาสลิด […]

READ MORE
Food